Ruka-Kuusamon alue on täydellinen ulkoilu- ja luontokohde, joka tarjoaa myös monia piilotettuja helmiä kulinaarisia nautintoja kaipaaville. Paikallisia raaka-aineita, kuten kalaa, riistaa, marjoja, villiyrttejä ja poroa, käytetään alueen ravintoloissa ainutlaatuisella tavalla. Listasimme kymmenen vinkkiä Ruka-Kuusamon alueella vieraileville kulinaristeille.

1. Tundra: fine diningia ja keramiikkaa

Kuusamon Ruukinvaarassa sijaitseva Studio Ravintola Tundra tarjoaa unohtumattoman fine dining -elämyksen, jossa yhdistyvät paikalliset raaka-aineet, pohjoinen keittiö kansainvälisellä silauksella ja keramiikka. Keraamikko ja kokki Jarmo Pitkänen kutsuu sinut illalliselle, jossa jokainen annos on ainutlaatuinen taideteos. Tundra tarjoaa myös useita ruoanlaittokursseja halutessasi sukeltaa syvemmälle paikallisen keittiön saloihin.

2. Pohjolan Pirtti & Kievari: villiruoan kehto

Vuonna 1891 rakennettu Pohjolan Pirtti vie sinut Kuusamon ruokakulttuurin ytimeen Vuotunkikylään. Ravintolan tunnelma ja ruoka kuljettavat sinut ajassa taaksepäin, Kuusamon perinteiden ja historiallisten tapahtumien ytimeen. Nauti kolmen ruokalajin villiruokaillallinen, joka sisältää perinteisiä herkkuja, kuten riistaa, kalaa ja marjoja – makuja suoraan ympäröivästä erämaasta. Huomaathan, että illallinen on saatavilla vain tiettyinä päivinä ja se on varattava etukäteen.

3. Illallinen huipulla: uusi saunaravintola

Joulukuussa 2024 Rukan hiihtokeskuksen Saarua-rinteen huipulle avautuva uusi saunaravintola lupaa nostaa illallistajat uusiin korkeuksiin. Koe ainutlaatuinen yhdistelmä herkullista ruokaa, rentouttavia löylyjä, ulkoterassin altaan lämpöä ja ainutlaatuisia näkymiä lumisille rinteille ja Valtavaaran luonnonsuojelualueelle. Pääset nauttimaan upeista näkymistä jo matkalla ravintolaan gondolin kyydistä. Päivisin ravintola toimii tunnelmallisena rinneravintolana.

4. Ravintola Tapio: maailman pohjoisin Michelin-tähti

Rukan kylässä pääset nauttimaan yhdestä Suomen upeimmista ruokailuelämyksistä, joka nostaa paikalliset raaka-aineet kunniaan. Brittiläisen kokin Connor Laybournen ja hänen suomalaisen puolisonsa Johanna Mourujärven Ravintola Tapio palkittiin Michelin-tähdellä kesällä 2024. Intiimin ja viihtyisän ravintolan annokset ovat pohjoisen luonnon inspiroimia ja jokainen niistä on kuin taideteos. Huomaathan, että sinulla tulee olla ravintolaan vahvistettu varaus.

5. Pizzeria Ruka: pohjoismaisia makuja italialaisella otteella

Kun mielesi tekee pizzaa luonnossa vietetyn aktiivipäivän jälkeen tai sen aikana, Pizzeria Ruka on täydellinen valinta. Tämä Rukan hiihtokeskuksen Kelo-laskettelurinteen juurella sijaitseva rento mutta tyylikäs ravintola tarjoaa pizzaa paikallisilla mauilla, kuten lohella, puolukalla, porolla ja kantarelleilla. Valmistaudu nauttimaan italialaistyylisistä herkuista, jotka yhdistyvät saumattomasti paikallisiin raaka-aineisiin valmistuen puulämmitteisessä uunissa.

6. Wild Out: kolmen ruokalajin lounas metsässä

Miltä kuulostaisi kolmen ruokalajin lounas keskellä metsää? Wild Out vie sinut makumatkalle metsän syleilyyn Puolasta kotoisin olevan kokin ja eräoppaan Tomaszin johdolla. Lounas valmistetaan avotulella sesongin tuotteista ja raaka-aineista hyödyntäen pääosin kauden kasviksista. Oletko samaa mieltä siitä, että ruoka maistuu paremmalta luonnossa nautittuna? 4–6 kilometriä pitkiä luontoretkiä lounaalla järjestetään kesäkuusta lokakuuhun.

7. Camp Kitchen & Bar: Gondolihissillä lounaalle

Hyppää gondolin kyytiin Rukan kylästä, nauti maisemista matkanvarrella ja saavu toiselle puolelle Itä-Rukalle, jossa Camp Kitchen tarjoaa suussa sulavia makuja eri puolilta maailmaa aina Turusta Thaimaahan ja Nuorgamista New Yorkiin. Yksi ravintolan suosikeista on Asian Super Bowl sokerisuolatulla Kuusamon lohella. Täydellisen makuyhdistelmänsä lisäksi annos on kooltaan vaikuttava ja tyydyttää varmasti nälkäisimmänkin ruokailijan!

8. The French Cafe: kulinaarinen kokemus Nizzasta Kuusamoon

Kuvittele astuvasi Nizzan kaduilta suoraan Kuusamon sydämeen. Suomalais-ranskalaisen pariskunnan Moona Mankisen ja hänen ranskalaisen kumppaninsa Arthur Bataillen perustama French Cafe on makukeidas, jossa tarjoillaan sekä suolaisia että makeita herkkuja. Pariskunta käyttää hyödyntää herkuissaan mahdollisimman paljon paikallisia tuottajia ja heidän tuotteitaan, ja kahvilan käsintehdyt herkut, kuten Silver Toffee -macaronit, vievät sinut makumatkalle, jossa paikalliset raaka-aineet kohtaavat ranskalaisen eleganssin.

9. Kujalan porotila: poroherkkuja kotiin vietäväksi

Kujalan porotila on ollut toiminnassa vuodesta 1860 lähtien, ja sitä johtaa nyt viides sukupolvi Juha Kujala yhdessä vaimonsa Jennin kanssa. Tilan tuotteet ovat täydellinen tapa tuoda pala Kuusamoa mukaan kotiin. Valikoimasta löydät esimerkiksi poron sisäfilettä, sydäntä ja jauhelihaa – sekä poronluista valmistettuja koruja. Tila tarjoaa myös monipuolisesti elämyksiä.

10. Kuusamon villiruokajuhlat: makumatka lähiseudulle

Syyskuussa järjestettävät Kuusamon villiruokajuhlat ovat portti lähiruoan maailmaan, sillä kaikki siellä myytävät tuotteet valmistetaan Koillismaan seudulla. Nautiskele paikallisilla herkuilla, tutustu perinteisiin ruoanlaittomenetelmiin ja maistele puhtaiden, vapaasti luonnossa kasvaneiden raaka-aineiden ainutlaatuisia makuja. Tapahtuma kokoaa yhteen paikalliset yrittäjät, jotka esittelevät luomuksiaan noin viiden euron hintaisilla maisteluannoksilla. Vuonna 2024 festivaali järjestetään 14. syyskuuta Kuusamon keskustassa.

Finnair lentää Kuusamoon useita kertoja viikossa ympäri vuoden.