Guangzhou, la troisième plus grande ville du pays également connue sous le nom de Canton, se situe au cœur du centre-sud de la Chine. Dans cette capitale à la richesse historique et en plein essor de la province côtière du Guangdong, les temples anciens cohabitent avec d’imposants gratte-ciel. Véritable cœur névralgique du commerce depuis des siècles, elle demeure encore aujourd’hui l’une des principales plateformes de fabrication et de transport de Chine. Centre historique du commerce, des échanges culturels et des réformes, Guangzhou est un lieu fascinant au style de vie inimitable, à la cuisine unique et d’une exceptionnelle richesse. 

Des monuments inoubliables

Guangzhou est certes connue pour être le moteur industriel de la croissance économique du pays, mais ses superbes berges, parcs luxuriants et temples antiques vous emmèneront également dans un voyage fascinant au fil des siècles. Le parc Yuexiu est le plus grand parc de Guangzhou. Vous pourrez vous y promener et profiter de la nature environnante, ainsi qu’admirer des monuments culturels anciens telles que la sculpture emblématique des Cinq Chèvres, ainsi que les vestiges des murailles de la ville datant de la dynastie Ming. 

Rendez-vous au Temple des six banians pour explorer le côté spirituel de Guangzhou. Vous y découvrirez une impressionnante construction bouddhiste datant de 1 400 ans qui sert aujourd’hui encore de lieu de prière aux habitants. Le temple ancestral de la famille Chen, situé dans la partie sud-ouest de la ville, est un ancien sanctuaire transformé en centre éducatif puis en musée d’art populaire. Vous pourrez y admirer de sublimes œuvres d’art ainsi que l’architecture traditionnelle de la région. Découvrez également l’Île de Shamian, un paisible banc de sable pédestre orné de villas et d’églises coloniales françaises intégralement préservées. 

Pour une véritable escapade au cœur de la nature, empruntez le téléphérique jusqu’à la montagne Baiyun, également appelée montagne du nuage blanc. Ce sommet verdoyant est communément décrit comme le « poumon de la ville ». Passez une journée de détente en pleine nature et revenez en ville à pied avant la tombée de la nuit. Montez à bord d’un bateau de croisière sur la rivière des Perles et admirez le spectacle de la ville qui se réveille à la lumière des néons. Pour parfaire l’expérience, profitez d’une vue panoramique depuis la tour de Canton, une gigantesque tour de télévision et d’observation haute de 450 mètres en plein cœur de Guangzhou. 

La délicieuse cuisine de Guangzhou

Guangzhou est le berceau de la cuisine cantonaise, l’une des huit traditions culinaires de la cuisine chinoise, et compte le plus grand nombre de restaurants par habitant du pays. Lors de votre séjour, ne manquez pas l’occasion de goûter à des plats de renommée mondiale, tels que le poulet Baiqie, les œufs chinois cuits à la vapeur, les Dim Sum, ou encore le Kao Ru Zhu (cochon de lait rôti, l’une des spécialités de la région depuis plus de 1 400 ans) et les nouilles Wonton.

Que faire et que voir près de Guangzhou

Partez à la découverte de Hong Kong, une ville connue dans le monde entier et située à quelques heures seulement de Guangzhou. Ou bien visitez Huang Pu Gu Gang, un ancien port de commerce accessible en métro. Cette ville pittoresque aux bâtiments historiques et aux temples ancestraux vous offrira un véritable voyage dans le temps.

À tout juste 100 km au sud de Guangzhou se trouve Macao, également connu sous le nom de Las Vegas de l’Asie. Cet ancien territoire portugais propose des divertissements de classe mondiale, une fantastique cuisine sino-portugaise et plusieurs sites inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.  

Les amateurs d’histoire se délecteront d’une visite au Xiaozhou Village, ville séculaire située dans la périphérie sud de Guangzhou et devenue un havre de paix pour les esprits créatifs. Dénichez-y quelque pièce d’art local et profitez d’une journée de détente en flânant parmi les bâtiments anciens, le long des canaux pittoresques et des vergers.